无糖食品的主要消费群体是面对正在不断增多的患者以及中老年人群。通过对无糖食物的了解使得人们熟识到无糖食物不但仅只是人的，无糖食物另有着防蛀牙、警悟的成果，更多的年轻人为自己、家长为孩子选用无糖食物充分注明无糖是安康的趋势。还有一些喜欢甜食却怕胖的爱美人士因为要保持形体的缘故，对无糖食品情有独钟，而一些者为了的需要，也尽量选择无糖食品或低糖食品。这些因素使得无糖食品的市场前景看好。类似无糖口香糖、无糖麦片之类的无糖食品，深受消费者的欢迎。
无糖食物作为健康产物曾经愈来愈为人们所认知与喜爱，所谓无糖即是用不易被人体吸收的木糖醇或多元糖醇庖代易构成蛀牙、、高血糖的复杂糖（蔗糖、果糖和麦芽糖等），其用处即是有糖的味感，却不含糖的能量。无糖食品已经超越了仅仅是用糖醇来代替蔗糖的阶段。现在的无糖食品不仅仅是具有符合国家标准的低糖含量，而且还在于与营养功能食品相结合。添加合乎标准的微量元素、功能因子，比如在口味、形态上加以改善，从而形成了一种适合更广泛人群的，产品线不断丰富的健康食品。
