品质优良的无糖食品特性：
1.外形：无糖酥饼的形态端正、大小、厚度一致；纹理清晰，没有破损缺角、起泡、变形现象；便秘干净、光滑、没有杂质。
2.色泽：无糖饼干中由于缺乏乳糖、蜂蜜等甜味剂，但不影响饼干的色泽与气味。一般饼干都呈金黄色，木糖醇发酵型饼干颜色一般有模糊的油光，没有粗糙的干瘪。
3.口感：饼干松脆易化，一般不粘牙、不糊口且无异味等特点。
4.内部组织：掰开饼干，看内部呈现均匀孔状。
劣质木糖醇饼干变现如下：
1.外形：无糖酥饼的形态决定产品的正品与否，大小不一，让人联想技术不成熟，产品质量不能保障。
2.色泽：劣质无糖饼干由于缺乏正品的金黄色，而成暗淡状，让人无食欲。
3.口感：劣质饼干在排除过期变质等情况下，失去饼干的芳香，并且口感粗糙，
4.内部组织：掰开饼干，劣质产品一般都呈现纹理不一的症状。
从以上阐述可以看出，无糖饼干糕点类酥脆食品的差异，唐人福要想将市场做大致力于健康产品，且实现与消费者双赢。极力扩展产品进店KA卖场或超市、市场促销的销售计划，真正实现遍地开花。
摘自：http://www.telefu.com/detail_229.html
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